Brutărie artizanală · comuna Lumina

Punem preț pe calitate.

Pâine cu maia naturală, patiserie și deserturi, pregătite cu ingrediente simple și mult suflet.

Vezi meniul și comandă Sună la 0731 410 321

Brutăria Maia din Lumina: clădirea cu firma galbenă și sigla rotundă, cu terasa plină în fața intrării

Din 2020coacem în comuna Lumina, la 15 minute de Constanța.
Fără E-urifăină, apă, sare și timp de dospire lung. Atât.
Terasă și cafeastai la o masă afară, cu o cafea sau un pahar de prosecco.

Din vitrină

Ce iese din cuptor

Pâini cu maia așezate în vitrina de sticlă a brutăriei — Vitrina, dimineața

Croissante proaspete în fața siglei rotunde Brutăria Maia — Croissante, lângă siglă

Cutii de înghețată artizanală cu etichete: zmeură cu vișine, mango, vanilie, brownie — Înghețată artizanală

Lipii calde stivuite pe tejghea, sub firma luminoasă Maia — Lipii, cât sunt calde

Baghete multicereale, rumenite, scoase din cuptor — Baghete multicereale

Profiterol glazurat cu ciocolată, pe tavă — Profiterol cu ciocolată

Prăjituri cu cremă și blat crocant, pudrate cu zahăr — Cremșnit

Brioșe cu zmeură, pudrate cu zahăr — Brioșe cu zmeură

Fursecuri de casă în borcane de sticlă, pe tejgheaua brutăriei — Fursecuri, la borcan

Alegerea contează

Patru lucruri. Atât.

Asta intră în pâinea noastră. Nimic din ce nu poți citi cu voce tare nu are ce căuta într-un aluat.

Făină

Făină de grâu de calitate, fără aditivi. Albă, integrală, de secară sau de grâu dur — după pâine.

Apă

Apă curată, filtrată. Se vede în miez: alveole neregulate, nu burete uniform.

Sare

Sare neiodată, în cantitate echilibrată. Cât să scoată gustul făinii, nu cât să-l acopere.

Timp

Dospire lungă, cu maia sălbatică. De aici vine și gustul, și digestibilitatea — de asta o pâine cu maia stă altfel la stomac.

Ce nu punem, deși se pune în mod obișnuit

E472e — emulsificator pentru textură artificială
E300 — acid ascorbic, accelerează dospirea
amelioratori de făină
conservanți

O pâine fără conservanți se usucă. Asta nu e un defect — e singurul mod în care pâinea îți spune cinstit câți ani are.

Pâinea

Nouă pâini, coapte zilnic

Fiecare cu ingredientele ei, scrise întregi. Prețurile sunt cele din brutărie.

Vezi tot meniul și comandă

Comenzi

Comanzi azi, ridici mâine

Rezervarea produselor se face pentru ziua următoare. Pentru ziua în curs, sună întâi la 0731 410 321, să vedem ce mai avem în vitrină.

01

Alegi din meniu

Pâine la bucată, patiserie și dulciuri la 100 de grame. Prețul se calculează pe măsură ce adaugi.
02

Alegi ziua și ora

Din intervalele în care suntem deschiși. Scrii dacă vrei pâinea feliată sau ambalată separat.
03

Ridici din brutărie

Str. Pelican nr. 7D, comuna Lumina. Plătești la ridicare, numerar sau card.

Lista se schimbă în fiecare zi

În fiecare dimineață publicăm pe Facebook lista cu ce iese din cuptor în ziua aceea. Pâinea cu maia și clasicele le găsești mereu; restul — focaccia, pizza calzone, bărcuțe, tort Medovik, înghețată — depinde de zi.

Ce spun oamenii

Vorbe din brutărie

Un locșor chic în satul Lumina. Bunătăți frământate cu maia, nu cu aditivi. Serviciu impecabil și adiere de boulangerie parizian. Chapeau.
Andreea Ionescu, recenzie pe Facebook

Cozonacul este precum cel făcut de bunica mea — gustul copilăriei.
Client, din vitrina de recenzii a brutăriei

În sfârșit am găsit pâinea care mă ajută.
Client, din vitrina de recenzii a brutăriei

Locul

Nu doar iei pâinea și pleci

Suntem pe strada Pelican, în comuna Lumina, la un sfert de oră de Constanța. În față e terasă, cu mese la umbră și un loc de joacă pentru copii la doi pași. Poți lua pâinea și pleca — sau poți rămâne la o cafea, o prăjitură și un pahar de prosecco.

Luni – Vineri07:00 – 19:00
Sâmbătă07:30 – 16:00
DuminicăÎnchis

Cum ajungi la noi Sună acum

Masa de pe terasa Brutăriei Maia, cu pahare de prosecco și coșulețe cu patiserie